好吃又好看填饱你的小肚子 花开蛋包饭

作者:佚名   编辑:吴燕云   浏览次数:603 次   发布时间:2018-07-11 19:31:22   打印本文

蛋包饭作为上海特色美食,火遍全国,深受大众的喜欢。将鸡蛋皮和香喷喷的炒饭有机结合在一起,味道美味,再配上一碗鲜汤,生活可谓是美滋滋。在许许多多的大学食堂里,都是能够看见它的声影的,是不是每每看到那么多的人,宁愿等待片刻也要尝上一口,可见它的诱惑力极大。作为午饭,足够我们填饱小肚子,并且它的做法不局限于此,有着各式各样的风味,想要自己在家制作的朋友们,快来瞧瞧推荐的做法吧!

食材清单

  • 鸡蛋2个

  • 米饭100克

  • 黄瓜12

  • 胡萝卜12

  • 火腿10克

  • 腊肠10克

  • 淀粉2克

  • 洋葱3克

  • 2克

  • 番茄酱适量

  • 鸡精2克

  • 十三香2克

  • 3克

  • 适量

小技巧

1.炒饭的时候是倒油,而煎蛋皮的时候是刷油,两者所需的量不一样。
2.我们在煎蛋的时候,刚入锅,就要稍稍翻动一下,以防粘锅。
3.放入炒饭的不要太满,不然包裹的时候容易溢出。

花开蛋包饭的做法步骤

1将黄瓜、胡萝卜等食材洗干净切成丁状备用,葱切葱花。在锅中倒入油,倒入蔬菜丁翻炒,再加入米饭,炒至片刻,加入火腿和腊肠,撒点盐、鸡精和十三香提味,翻炒均匀后盛出备用。

2鸡蛋打入到碗中,撒上淀粉,搅拌均匀呈蛋液,平底锅的锅底刷上一层油,倒入鸡蛋液,煎至凝固,在正中心加入炒饭。

3用勺子将蛋皮的四周折叠起来,将炒饭包裹其中,盛出来倒扣在碗中,挤一点点的番茄酱,在上面切一到十字口子,向外翻开呈现花状即可享用。