教您巧识鸡蛋好坏

作者:佚名   编辑:刘露依   浏览次数:5457 次   发布时间:2018-10-11 23:13:54   打印本文

 鸡蛋是大家每天都会吃的食物,所以大家也都会一次性的买不少鸡蛋,所以就需要我们买鸡蛋的时候要挑选最新鲜的鸡蛋才会放的久一点,那如何挑选优质新鲜的鸡蛋呢?


  识别鸡蛋的好坏有四法:

   蛋壳上有霜似的粉末,色泽好为鲜蛋;若呈灰白色,为变质蛋。

   蛋在手中震动时过轻,说明水分蒸发,为陈蛋;过重,则是熟蛋或水灌蛋,将蛋放在手心中翻转几次,若老是一面向下,说明蛋质已变坏。

  听 蛋置手中,轻轻抖动使蛋互相碰击,若发出清脆声为鲜蛋,哑声为裂纹蛋,嗄嗄声为孵化蛋,空空声为水花蛋。

   向蛋壳上轻轻哈-口气,用鼻子嗅,如有霉味为霉蛋,有臭味为黑腐蛋,有酸味为泄黄蛋。