烹饪小窍门-香葱油爆虾

作者:佚名   编辑:梁云雨   浏览次数:4684 次   发布时间:2018-04-16 23:33:06   打印本文

乾隆在《潮州府志》说潮汕人:“所食大半取于海族,故蚝生、鱼生、虾生之类,辄为至味。”可见在潮汕地区,虾是人们日常多为主要的食材之一。 吃虾,最中意的烹法是油爆或者清蒸了;现在就让我教一下大家关于油爆的做法吧:香葱油爆虾

烹饪难度:容易烹饪时间:<20分钟
主料
300克
调料
蒜瓣8瓣适量
生抽适量2根
适量

做法步骤

1

准备材料

2

❥ 将虾清洗干净,剪掉虾头和虾须,放置盘中,待用

3

❥ 将蒜瓣剥皮,并切成片,放置盘中,待用

4

❥ 将葱洗干净,切成一小段一小段,放置盘中,待用

5

❥ 接着,热锅,倒入适量的油,倒入蒜瓣,爆炒

6

❥ 待蒜瓣颜色变化时,便可倒入虾,再放入适量的盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟

7

❥ 3分钟后,拿掉锅盖,洒下葱花,再翻炒均匀

8

❥ 然后,倒入适量的生抽,翻炒均匀

烹饪小窍门

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 虾营养丰富,富含磷、钙,且易消化
❥ 爆虾时,要控制好油温