香浓酥脆的自制小零食 蛋卷

作者:佚名   编辑:朱分鑫   浏览次数:690 次   发布时间:2018-07-12 18:54:59   打印本文

说起脆脆的蛋卷,应该很多人都想到了超市里可以直接买到的零食蛋卷,甜甜脆脆的。不过,这种甜甜脆脆的蛋卷自己在家里也能制作出来。比起超市买的零食还有不同的口感,而且还能根据自己的喜好制作不同的蛋卷,是不是想着就觉得非常有趣,想要学习这个自制蛋卷的朋友赶紧一起来看看吧。

食材清单

  • 低筋面粉100克

  • 黄油60克

  • 鸡蛋2个

  • 适量

  • 糖粉适量

小技巧

制作蛋卷的时候一定要用平底锅,蛋液放上去后轻轻晃动锅底将其摊平,这样就可以制作出又薄又脆的蛋卷了。

蛋卷的做法步骤

1首先要准备好本次制作蛋卷的全部材料,需要低筋面粉、黄油、鸡蛋等主要食材,以及油和糖等调料。

2接着把黄油放到盆内,用搅拌器搅拌,将黄油打发,再把糖粉加进去,将糖粉和黄油搅拌在一起,继续打发。

3把低筋面粉用筛子筛一遍,再把他们放到黄油里面,将鸡蛋在碗内打散,也放进去,将它们都搅拌均匀,搅拌成蛋糊。

4平底锅先加热,放入油,将油均匀的刷一遍,再将适量的蛋糊倒入平底锅中心,再端起锅,轻轻的晃动,将蛋糊摊平。

5这个时候要用小火了,这样不容易焦糊,用小火煎蛋糊,直到煎成蛋饼,金黄色,就翻一面将两面都煎成金黄色。

6煎好后用锅铲轻轻的铲出来放到盘子内,用筷子将其卷起来,等到冷却后就定型了,一个个蛋卷按同样的方法煎出来,一份蛋卷就做好了。