红薯浑身都是宝,营养又美味

作者:佚名   编辑:何雪芳   浏览次数:193 次   发布时间:2018-07-05 19:07:24   打印本文

红薯浑身都是宝。

叶子、杆茎、果实,都能吃,

营养又美味。


红薯叶又称地瓜叶,喜欢吃的人不少,但真正了解红薯叶功效的,就不多了。


今天跟大家说说,红薯叶的神奇妙用。

 


红薯叶的功效



排 毒


红薯叶含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。

 

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提 高 免 疫 力


红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。


预 防 贫 血


每天摄取300克的红薯叶就可以补充人体一天所需要的铁质及维生素A、维生素C、维生素E等 。

 


预 防 高 血 压


红薯叶富含钾,有助于血压控制,预防高血压。


改 善 便 秘


红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮。

 


抗 癌


红薯叶中含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。


改 善 更 年 期 症 状


红薯叶中富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

 


促 进 乳 汁 分 泌


红薯叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。


红薯叶在国际上有蔬菜女皇的美称,它的营养价值得到了多个国家的认同,其中有些国家已经将红薯叶列入到健康食物之中,认为红薯叶能够作为一种长寿的食品进行食用。

 


另外,与红薯叶一样,南瓜叶的神奇功效也是不容小觑喔~


清热解暑


南瓜叶属于凉性,味道甘中带点苦味,但是对于暑热消渴、热痢等症状有辅助治疗的功效,尤其适合在夏天食用。

 


止血止痛


南瓜叶也算是一味中药,它具有止血止痛的功效。一般不是很严重的刀伤、创伤,都可以用它来治疗。


具体方法是:把南瓜叶晒干,制成粉末存放,当需要止血止痛时,将南瓜叶的粉末撒在伤口上,就能起到止血和止痛的作用,但仅限于小伤口。如果是很严重的伤,还请及时就医。



补充营养 


南瓜叶富含叶绿素,叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途,并且南瓜叶中还含有纤维素以及多种维生素和矿物质,食用南瓜叶能够补充身体营养,提高身体免疫力。


红薯叶菜谱



蒜 香 红 薯 叶

 

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材料:红薯叶、蒜头、辣椒油、香菜、生抽


做法:


1、先将红薯叶冲洗一下。


2、锅里烧开水后将红薯叶放进去焯一下,捞出放到凉水中。


3、蒜头切末,爆炒出香味。


4、将辣椒油、生抽、盐一起倒入锅中搅拌均匀,之后淋在焯好的红薯叶中搅匀,撒上香菜即可。


红 薯 叶 蛋 饼 

 


材料:红薯叶、鸡蛋、盐、香油、苏打粉、面粉


做法:


1、将红薯叶和梗分开,且分别剁碎。


2、烧一锅水,将红薯叶和梗煮差不多八成熟,捞出沥干备用。


3、抓一把红薯叶放在小碗中,打入一个鸡蛋和少许盐搅拌均匀。


4、再淋上少许香油,1勺苏打粉,面粉适量,兑点水继续搅拌。


5、将搅好的面糊舀一勺到煎锅,文火慢煎25秒,再翻面继续煎,只需几分钟一个香喷喷的红薯叶蛋饼就好啦~


小提示:不是所有人都适合吃红薯叶,肠胃消化能力不佳者,肾病患者,都不宜过多食用。